MEE KARI LAKSA

Mee Kari Laksa ini sebenarnya resepi dari kawan lama, Puan Che Ni Abd Hamid, masa makcik keje di JPJ Wangsa Maju...lama dah resepi nyer.
Terjatuh cinta bila kak che ni buat open house khas untuk kitaorang
Rasanya yang tidak muak dan sedap menjadikan resepi ini menjadi pilihan ketika musim perayaan
tapi untuk gambar, kebetulan hubby terlupa beli tauhu kering dan keropok tauhu...
so makcik pun buat sahaja seadanya
jom layan....

Bahan-bahannya untuk 3 orang makan

Untuk dikisar
Halia
2 biji Bawang Besar (lagi byk lg sedap)
1/2 cawan Udang Kering
4 batang Serai

Bahan lain
1 cawan Rempah kari Baba's (rempah ikan)
sebungkus Mee Kuning
10 ketul Tauhu Kering
Keropok Tauhu
Santan Secukupnya
Ayam (dipotong kecil)
Sotong (optional)
Kerang rebus (optional)
Udang (optional)

Kacang Panjang
Terung
Bendi (Rebus)

Sambal Kosong

Cara Membuatnya

1. Panaskan Periuk dan masukkan minyak
2. Masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi
3. Tumis sehingga naik minyak dan kekuningan
4. Masukkan Rempah kari dan kacau sehingga naik bau
5. Masukkan Ayam, Sotong, Udang dan kerang rebus (optional)
6. Masukkan santan dan biar sehingga mengelegak
7. Masukkan Tauhu kering
8. Dah Siap kuahnya.
9. Untuk Kacang Panjang dan terung sila potong dan goreng dahulu
10.Sedap dimakan dengan sambal kosong...

Selamat Mencuba